Betriebsgastronomie & Self-Checkout
Compass Group optimiert den Guest Flow am Campus Regensburg
Schneller. Smarter. Reibungslos.
Die Compass Group Deutschland hat den Guest Flow am Campus Regensburg mit ihrer operativen Marke Eurest Deutschland GmbH neu gestaltet. Dafür setzt das Unternehmen auf die integrierte POS- und Self-Checkout-Lösung von Zucchetti, die Bezahlvorgang und Essensausgabe konsequent voneinander trennt. Besonders zu Stoßzeiten wird das Team dadurch spürbar entlastet.
TCPOS bildet die stabile technologische Basis der Systemlandschaft, während visioncheckout im Zentrum des neuen Guest Flows steht. So verkürzen sich Warteschlangen, Abläufe werden effizienter und Mitarbeitende können sich stärker auf die Qualität der Speisen und das Gästeerlebnis konzentrieren
Compass Group
Betriebsgastronomie im großen Maßstab
Branche: Corporate Catering
Standort: Germany
Lösungen:
TCPOS
visioncheckout
Self-Checkout
POS
Website: www.compass-group.de
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„Mit dem visioncheckout konnten wir den kompletten Guestflow neu denken. Dadurch haben wir die Qualität der Speisen und Abläufe auf ein neues Level gehoben und gleichzeitig ein besseres Gästeerlebnis geschaffen.“
Alexander Rapp, Betriebsleitung, Eurest Deutschland GmbH, Regensburg
Die Herausforderung
Am Campus Regensburg stand die Eurest Deutschland GmbH vor der Aufgabe, den Guest Flow in den Betriebsrestaurants grundlegend neu zu gestalten. Bestehende Abläufe führten besonders zu Stoßzeiten zu langen Warteschlangen. Gleichzeitig verfügte jede Ausgabestation über eine eigene Kasse, sodass Mitarbeitende Essensausgabe und Bezahlvorgang parallel betreuen mussten. Das erhöhte den operativen Aufwand und setzte das Team im täglichen Betrieb zusätzlich unter Druck.
Ziel war eine Lösung, die Wartezeiten reduziert, Abläufe vereinfacht und sich schnell in den laufenden Betrieb integrieren lässt. Gleichzeitig sollten die hohe Qualität der Speisen und die bestehenden Servicestandards erhalten bleiben, ohne zusätzliche Komplexität im Alltag zu schaffen.
Eingesetzte Lösungen
Zucchetti implementierte eine integrierte POS- und Self-Checkout-Umgebung, die Bezahlvorgang und Essensausgabe konsequent voneinander trennt und den Guest Flow durchgängig optimiert.
- TCPOS — Das stabile und leistungsstarke POS-System bildet die technologische Grundlage der gesamten digitalen Infrastruktur.
- visioncheckout — Die KI-gestützte Self-Checkout-Lösung erkennt Speisen und Artikel per Bilderkennung und unterstützt auch gewichtsabhängige Gerichte.
- Self-Checkout: — Gäste können ihren Bezahlvorgang schnell und selbstständig abschließen.for fast, autonomous guest payment
- Erweiterte Integration — Front- und Backend-Systeme arbeiten nahtlos zusammen und sorgen für durchgängige Prozesse.
Das Projekt
Ziel des Projekts war es, den Bezahlvorgang konsequent von der Essensausgabe zu entkoppeln und einen zentralen, schnellen und intuitiven Checkout-Prozess zu schaffen. visioncheckout wurde dafür gezielt im Zentrum des neuen Guest Flows platziert. Gäste platzierten ihr Tablett selbstständig und der Bezahlvorgang wurde innerhalb weniger Sekunden automatisch abgeschlossen.
Wesentliche Vorteile
- Kürzere Wartezeiten: schneller, intuitiver Checkout auch zu Stoßzeiten
- Entlastung des Personals: Der Bezahlvorgang wurde vollständig von der Essensausgabe getrennt.
- Hohe Genauigkeit: 99,94 % Abrechnungsgenauigkeit bei 0,56 Sekunden Erkennungszeit
- Skalierbare Performance: Über 370.000 Artikel und mehr als 1,4 Mio. € abgewickelter Umsatz