RESTAURATION COLLECTIVE & SELF-CHECKOUT
Flux clients optimisé sur le campus Compass de Regensburg
Plus rapide. Plus fluide. Plus simple.
Compass Group Allemagne, à travers sa marque opérationnelle Eurest Deutschland, a repensé le flux clients sur le campus de Regensburg grâce à la solution intégrée POS et self-checkout de Zucchetti — avec à la clé une expérience client nettement améliorée et des équipes soulagées au quotidien.
Avec TCPOS comme socle stable de l’écosystème digital et visioncheckout au cœur du nouveau parcours, les files d’attente diminuent et les pics d’affluence sont absorbés sans accroc.
Compass Group
Restauration collective
Secteur : Restauration d’entreprise
Sites : Allemagne
Solutions:
TCPOS
visioncheckout
Self-Checkout
POS
Website: www.compass-group.de
Partagez cet article
« Avec visioncheckout, nous avons pu repenser entièrement notre flux clients. Cela nous a permis d’élever à un nouveau niveau la qualité des plats et des processus, tout en offrant une meilleure expérience globale à nos clients. »
Alexander Rapp — Responsable des opérations, Eurest Deutschland
Le défi
Sur le campus de Regensburg, Eurest devait optimiser en profondeur le flux clients dans ses espaces de restauration. Les processus existants généraient des files d’attente aux heures de pointe et chaque point de service faisait également office de caisse, obligeant les équipes à gérer simultanément le service et le paiement.
Il fallait une solution capable de s’intégrer rapidement dans les flux existants, de réduire significativement la charge opérationnelle et d’introduire de nouveaux plats sans préparation complexe — tout en préservant la qualité des plats et en raccourcissant les temps d’attente pour une expérience client plus intuitive.
Solutions mises en œuvre
Zucchetti a déployé un environnement intégré POS et self-checkout pensé pour dissocier le paiement du service et fluidifier l’ensemble du parcours client.
- TCPOS — système POS performant, base stable de tout l’écosystème digital
- visioncheckout — self-checkout piloté par IA avec reconnaissance d’images et gestion des plats au poids
- Self-Checkout — pour un paiement rapide et autonome
- Intégration avancée — pour une coordination fluide entre front et back-office
Le projet
L’objectif était de dissocier de manière cohérente le paiement du service et de créer un processus de checkout centralisé, rapide et intuitif. Avec visioncheckout, les clients déposent leur plateau et le paiement est effectué automatiquement en quelques secondes.
Bénéfices clés:
- Files d’attente réduites: checkout rapide même en heure de pointe
- Équipes soulagées: paiement entièrement dissocié du service
- Précision exceptionnelle: 99,94 % de précision en 0,56 seconde de reconnaissance
- Performance prouvée: plus de 370 000 articles et 1,4 M€ traités